Kartoffelschiffchen mit Mangold

Von Schokokuss & Zuckerperle

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"Mangold mit Käse"

Klebrige Soba-Nudeln

Zutaten

1kg große Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwa 500g Mangold
2 Scheiben Gouda
2 EL Butter
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben (ca. 1cm) schneiden. Nun mit 4EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 45 Minuten bei 200°C backen. Eventuell ab und zu wenden.

Schritt 2

Mangold nun waschen und in Streifen schneiden. Etwa 8 Minuten im Salzwasser kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und eventuell ein wenig ausdrücken.

Schritt 3

Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Wenn sie leicht bräunlich geworden sind auch den Mangold hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Alles kurz garen und auf den fertig gebratenen Kartoffeln verteilen.

Schritt 4

Gouda in kleine Stückchen zupfen und auf den Schiffchen verteilen. Nochmal 5 Minuten im Ofen überbacken.

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