Leckere Ideen für gesunde Beilagen - 7 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Süße Osterhasen-Falttechnik für den Ostertisch

Eine süße DIY-Idee, die Eurer Ostertafel ein ganz besonderes Highlight verleiht.

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Am besten bewertete Gesunde Beilagen Rezepte

ZUCCHINI-Puffer aus dem Thermomix! Einfach, schnell und lecker!

Von leolein

Mit dem Thermomix kocht ihr Zucchinipuffer einfach und clever

- Für die Zucchinipuffer
500 Gramm klein geschnittene Zucchini
2 halbierte Zwiebeln
100 Gramm Mehl
4 Eier
1,5 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
- Für den Dip
300 Gramm Quark
200 Gramm Naturjoghurt
2 EL Schmand oder Sauerrahm
50 Gramm Sahne oder Mayonnaise
2 Prisen Pfeffer
1,5 TL Salz
2 EL frischer Zitronensaft
1 TL Paprika (edelsüß)
1 Bund Kräuter gemischt, z.B. Petersillie, Schnittlauch, Thymian, Oregano

3.9/5 (881 Bewertung)

Knusprige Grünkohl-Chips

unserTipp

Von delifromthevalley, Deli From The Valley

Gesunder Snack

3EL Olivenöl
3 Grünkohlblätter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken

4.9/5 (209 Bewertung)

Kartoffelsalat mit Herzmuscheln

unserTipp

Von Carolina

Kalorienarmer, gesunder und dennoch deliziöser Kartoffelsalat

600g Kartoffeln
1kg Herzmuscheln
100ml Weißwein
1 Zwiebel
1 Rosmarinzweig
1/4 Bund glatte Petersilie
100ml Olivenöl
10g Salz
Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Balsamico-Essig

4.8/5 (214 Bewertung)

Lachs-Pilz-Lasagne

Von meryksuperstar

Diese Lasagne ist eine herrliche Fischalternative zur klassischen Bolognese-Lasagne

Lasagne-Teigplatten
250g Lachsfilet
400g Champignons
2 Packungen Tomatenpüree
1 Zwiebel
etwas Creme Fraiche
1 Packung geriebener Käse
frische Kräuter
etwas Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl

4.6/5 (289 Bewertung)

Rote Bete Salat mit Schafskäse

Von Kaykay91

Rote Bete ist nicht nur unglaublich lecker, sondern dazu sehr gesund

2 rote Beete Knollen
1Hand voll Rucolasalat
1Möhre
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesam
100g Feta
1EL Senf
1ELEssig
1TL Zucker
Prise Salz/Pfeffer

5/5 (220 Bewertung)

Apfel-Walnuss Salat

Von mehl.julia

Dieses gesunde Rezept für einen leckeren Apfel-Wallnuss-Salat ist besonders im Winter beliebt

2 Portionen Feldsalat
1 Apfel
1 rote Zwiebel
100g Walnüsse
Joghurt
Weißweinessig
50g französischen Weichkäse, Bsp. Géramont

4.9/5 (218 Bewertung)

Marokkanische Orecchiete

Von Darvmarv

Hier geht's zum Rezept

1 mittelgroßer Brokkoli
1 EL Olivenöll
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL mittelgrobes Salz
1/4 TL Schwarzer Pfeffer
250 g Putenhackfelisch
1/2 Tasse Brotwürfel
1 großes Ei
Saft einer halben "Meyer" Zitrone
2 EL glatte Petersielie, gehackt
1 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung, kann man auch selbst machen)
1/2 TL mittelgrobes Salz
1/4 TL rote Pfefferflocken
250 g Orecchiette Pasta
Saft einer halben "Meyer" Zitrone
2 EL Knoblauchöl
2 EL glatte Petersilie, gehackt

3.8/5 (170 Bewertung)