Traditioneller New Yorker Cheesecake: das Originalrezept!
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Zubereitung
Gießt die Füllung auf den Keksboden und backt ihn 50-60 Minuten bei 160 ° -170 °. Wenn der Kuchen zu braun wird, mit Aluminiumfolie abdecken.
Selbst wenn er noch roh scheint, muss der Käsekuchen "wackelig" bleiben, auch wenn er frisch aus dem Ofen kommt (er verfestigt sich beim Abkühlen). Schaltet den Ofen aus und lasst den Käsekuchen darin abkühlen. Kümmert euch währenddessen um das Topping.
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