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Traditioneller New Yorker Cheesecake: das Originalrezept!

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HeimGourmet
Zutaten 2/10

© Getty Images / rawpixel

Zutaten

Für den Boden

  • 250 - 300 g Butterkekse
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 130 g Butter
  • 1 Handvoll geschälte Mandeln
  • Eine Prise Zimt

Für die Füllung

  • 700 g streichfähiger Frischkäse
  • 200 ml saure Sahne
  • 170 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 2 zusätzliche Eigelbe
  • Geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 Teelöffel Vanillearoma

Für das Topping

  • 200 ml saure Sahne
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 1 Esslöffel Vanillearoma

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