So macht ihr ein himmlisches Käsesoufflé

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Zutaten für 6 Stück

• 60 g Mehl
• 400 ml Milch
• 60 g Butter
• 6 Eier
• 120 g geriebener Käse z.B. Gruyère oder Emmentaler)
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Außerdem:

• 6 kleine, ofenfeste Förmchen