So zaubert ihr ein leckeres, knusprig zartes Brathähnchen

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Die wahl des fleisches

Der ideale Teil des Geflügels für ein knuspriges Brathähnchen sind die Schenkel. Er ist fleischiger als beispielsweise die Flügel, lässt sich leicht gleichmäßig garen, und bleibt weich ohne dass das Fleisch vertrocknet. Da die Haut beim Braten natürliches Fett abgibt, braucht ihr kaum noch zusätzliches Öl oder Butter dazuzugeben.