So einfach könnt ihr eurem Halloween Kürbis ein zweites Leben schenken

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4. Kürbisbrot

Ein selbstgebackenes Brot ist einfach perfekt an einem kühöen Herbsttag. Dieses hier eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern aufgrund seiner vielen Gewürze auch als köstlicher Nachmittagssnack. Perfekt, um einen aus einem Tief zu holen und mit neuer Energie in den Rest des Tages zu starten.

Zutaten

• 1/2 Tasse hausgemachtes Kürbispüree
• 1 1/2 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter
• 2 Eier

Zubereitung

Püree:

1. Den übrig gebliebenen Kürbis in kleine Stücke schneiden.
   Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Den Kürbis abspülen und trocken tupfen. In Stücke schneiden und 40 Minuten lang rösten.
3. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. 

Brot:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Natron, Backpulver, Gewürze und Salz in eine große Schüssel geben. Beiseite stellen.
   In einer separaten Schüssel das Öl, die Butter und die Vanille verrühren.
3. Das hausgemachte Kürbispüree und den Zucker hinzufügen und die Eier unterschlagen. Verwende einen Stabmixer, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
4. Hebe die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung. Gründlich mischen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
5. Fette eine Kastenform ein oder kleide die mit einem Bogen Backapapier aus. Es sollte über den Rand der Form hängen.
6. Den Teig in die Form geben und etwa 1 Stunde lang backen. Das Brot sollte aufgehen und die Oberseite des Laibes sollte eine braune Farbe haben.