Die beliebtesten schwäbischen Gerichte: wieviele davon habt ihr schon probiert?

7/11 Zurück Weiter

© Getty Images

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Ein leckerer Rinderbraten mit gebratenen und in Rotwein geschwenkten Zwiebeln. Super lecker!

Zutaten für 4 Personen

• 4 Rumpsteaks (ca. 150g)
• 4 große Zwiebeln
• Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer
• 400 ml Rotwein

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten darin bräunen lassen.
2. Rotwein angießen, einkochen lassen und das Ganze noch zweimal wiederholen. Zwiebel warmstellen.
3. Die Steaks salzen und von jeder Seite nach gewünschter Garung 2 bis 5 Minuten anbraten. 
4. Die Steaks pfeffern und mit den Zwiebeln garniert servieren.