5 portugiesische Desserts, die ihr unbedingt probieren müsst
Die Heimgourmet-Redaktion,
Portugal, da denken wir sofort an Meer, Kultur und gutes Essen. Die süßesten Speisen haben wir hier für euch gesammelt.
© 750g
Castella (Pão-de-ló)
Hier ist ein Rezept, von dem wir dachten, es sei typisch japanisch: Castella. Dieser Kuchen besteht aus Eiern, Rohrzucker, Mehl und Honig, beziehungsweise in Japan dem Reissirup Mizuame. Im 16. Jahrhundert brachten die portugiesischen Seefahrer den Kuchen nach Japan und er wurde schnell zu einer Spezialität Nagasakis.
Ihr braucht dafür:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 40 ml Honig (ca. 3 EL)
- 25 ml warmes Wasser
- Einen Esslöffel warmes Wasser in den Honig geben und gut mischen.
- Die Eier mit einem Schneebesen kurz aufschlagen.
- Unter Rühren den Zucker nach und nach zu den Eiern hinzufügen. Circa 5 Minuten schlagen, bis die Mischung eine hellgelbe Farbe angenommen und ihr Volumen verfierfacht hat.
- Nun den Honig unter Rühren hinzufügen. Dann das Mehl nach und nach einsieben.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und 35-40 Minuten bei 180° Backen.
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