Warum sind grüne Paprika eigentlich billiger als gelbe und rote ?

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Habt ihr auch schon mal bemerkt, dass grüner Paprika oft ein paar Dutzend Cent billiger sind als ihre gelben, orangenen oder roten Geschwister. Dafür gibt es einen guten Grund.

Es gibt viele Paprikasorten in den verschiedensten Formen und Farben ... Einige Sorten behalten ihre grüne Farbe auch bei voller Reife, aber die grünen Paprika, die wir in unseren Supermärkten finden, sind normalerweise Paprika, die vor der Reife gepflückt wurden, d. h. bevor sie gelb oder rot werden. Sie schmecken knackig, fruchtig und etwas bitterer als rote und gelbe Schoten.

Ein Hinweis für empfindliche Mägen: Aufgrund ihrer Unterreife sind grüne Paprika auch weniger leicht verdaulich. Wenn ihr rohe Paprika essen wollt und einen empfindlichen Magen habt, bevorzugt lieber die wärmeren Farbtöne.

Jetzt, wo ihr das Geheimnis kennt, könnt ihr euch ganz dem Zaubern von gefüllten Paprika oder einem leckeren Ratatouille zuwenden.