5 Getreide, die eine perfekte Abwechslung zu Reis sind
Wir brechen aus der Reis-Nudeln-Routine aus und versuchen uns an Quinoa, Dinkel, Hirse, Buchweizen und Hafer.
Quinoa
Eigentlich ist Quinoa gar kein Getreide, sondern der Samen der gleichnamigen Pflanze, die aus Südamerika stammt. Es wird heutzutage immer wieder als so genanntes "Superfood" und somit besonders wertvolles Lebensmittel bezeichnet, da Quinoa essentielle Aminosäuren beinhaltet, die vom menschlichen Oragnismus nicht selber herstellbar sind. Rezeptideen mit Quinoa findet ihr hier.
Hirse
Hirse ist glutenfrei, leicht bekömmlich und enthält viele wertvolle Nährstoffe, Spurenelemente und Antioxidantien. Wenn ihr noch nach Inspirationen für leckere Hirse-Rezepte sucht, dann schaut mal hier rein.
Dinkel
Dinkel hat den Vorteil, selbst für Menschen mit Lebensmittelallergien sehr gut verträglich zu sein. Er gehört zu den guten Säurebildnern und sollte auch bei Menschen, die sich überwiegend basisch ernähren, mit auf dem Speiseplan stehen. Ein paar Dinkel-Inspirationen findet ihr hier.
Buchweizen
Buchweizen kann Patienten mit Diabetes, Krampfadern und Bluthochdruck helfen. Zudem ist er reich an Mineralen, leicht verdaulichen Proteinen, Enzymen und anderen Vitalstoffen.
Hafer
Meistens nehmen wir Hafer in Flockenform zu uns, indem wir ihn in unser Müsli, unsere Smoothies oder Joghurts geben. Hafer gilt als eines der gesündesten Getreide. Schon kleine Mengen genügen, um uns mit allem nötigen Biotin, Vitamin B1, Vitamin B6 , Eisen, Silicium und Zink zu versorgen.
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