Zutaten
- - 100 g Minzschokolade (z. B. von Ritter Sport, After Eight, ...)
- - 125 g Butter
- - 50 g Puderzucker
- - 1 Ei
- - 230 g Mehl
- - 20 g Kakaopulver
- - Zartbitterkuvertüre
- - weiße Kuvertüre
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Schokolade fein würfeln und zusammen mit der weichen Butter in Flöckchen, Puderzucker und Salz mit dem Knethaken verrühren. Das Ei unterrühren, Mehl und Kakao zugeben und zu einem geschmeidigem Teig kneten.
In Folie einwickeln und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 2
Den Backofen auf 150° vorheizen. Den Teig am besten portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen. Er ist etwas schwierig beim ausrollen. Sobald er zu warm ist wird er klebrig und lässt sich schlecht verarbeiten. Also nur Geduld. Wem das zu langwierig ist kann den Teig auch einfach zu einer Rolle formen und kalt stellen. Mit einem scharfen Messer dann Stücke abschneiden und diese auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Die Kekse für 12 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Mit Zartbitterkuvertüre, weißer Kuvertüre oder etwas Zucker verzieren.
Achtet bitte gut darauf das der Teig immer richtig gekühlt ist. Er ist etwas schwierig beim ausrollen und ausstechen.
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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