Oreo - Muffins mit Erdbeersahne

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  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • Teig:
  • 375 g Mehl
  • 240 g Zucker
  • 225 ml Buttermilch
  • 150 ml Öl
  • 8 Oreokekse
  • 3 Eier
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • Blaue Lebensmittelfarbe
  • Topping:
  • 200 ml Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • Etwas Erdbeersaft oder -mus
  • Rote Lebensmittelfarbe
  • Backoblaten
  • Zuckerschrift (rot und blau)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucker, Vanillezucker und Eier gut schaumig rühren,



Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen.
Der Teig ergibt 24 Muffins.

Schritt 2

Öl und Buttermilch langsam hinzufügen.

Schritt 3

Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Schritt 4

Die Lebensmittelfarbe einrieseln lassen und verrühren.

Schritt 5

Anschließend die Kekse in Stückchen brechen und
vorsichtig unterheben.

Schritt 6

Den Teig auf 2 Muffinbleche (in Papierförmchen) verteilen.

Schritt 7

Beide Bleche bei 175° ca 25-30 Minuten backen.

Schritt 8

Sahne, Sahnesteif, Vanillezucker, Erdbeersaft und Lebensmittelfarbe steif schlagen.

Schritt 9

Auf die etwas abgekühlten Muffins die Erdbeersahne geben.

Schritt 10

Oblaten mithilfe von Zuckerschrift verzieren und auf der Erdbeersahne platzieren.

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