Sonni´s Winterzauber "Apfel - Ingwer" Cupcakes

Von cupcake-queen

Die Kombination von Apfel und Ingwer erinnert an die schöne Winterzeit und heizt durch die Gewürze ordentlich ein. UNBEDINGT NACHBACKEN! :)

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Sonni´s Winterzauber Apfel - Ingwer Cupcakes

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Haribo Cupcakes Bouquet

Vanille Cupcakes mit...

Zutaten

100 g weiche Butter
90 g Staubzucker
2 Eier
100g Mehl
1 TL Backpulver
Frischer Ingwer (Menge nach belieben)
1 Apfel
Zimt
Kardamom
Vanillezucker
Topping:
100 g weiche Butter
100 g Staubzucker
1 TL Vanillezucker
100 g Frischkäse

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ingwer fein und den Apfel grob reiben. Butter und Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Backpulbver und Gewürze vermischen und zur Buttermasse geben und glatt rühren. Zum Schluss den Ingwer und den Apfel unterheben.
Die Masse in Muffinformen aufteilen und bei 180°C ca. 20 min. backen.

Schritt 2

Butter mit Zucker schaumig schlagen, Frischkäse vorsichtig unterheben.

Das Topping auf die ausgekühlten Cupcakes dressieren und nach belieben dekorieren.

Tipp für das Topping:
Die Buttermasse so lange schlagen bis sie weißlich wird. (Schmeckt leichter) Den Frischkäse nur kurz und vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht gerinnt.