Bananen Nutella Swirl Muffins
Von Franci
Zutaten
- 300 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Bicarbonat
- 3-4 Bananen (sehr reifen)
- 1 Ei
- 115 gr Zucker
- 75 gr brauner Zucker
- 60 ml Öl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180° vorheizen.
Mehl mit Bicarbonat und Backpulver mischen.
Die zermatschten Bananen mit Öl, Zucker und Ei mixen.
Mehl-Mischung langsam hinzufügen.
Schritt 2
Den Teig in Papierkapseln verteilen (nur bis 3/4) und auf jeden Muffin einen kleinen Löffel Nutella geben. Die Nutella vermischen wir mit einem Holzspieß.
Schritt 3
Die Muffins ca. 20 Min. lang backen. Fertig ist der MEGA-HIPER-SUPER-LECKER MUFFIN.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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