Gefüllter Kürbis

Von

lecker im Herbst

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Mäßig
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Zutaten

  • 1 Kürbis (1200 g, Butternut oder Hokkaido)
  • 250g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2-3 EL frische Petersilie
  • 50 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 200 g passierte Tomaten
  • Pfeffer und Salz
  • etwas Öl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kürbis waschen. Strunk des Kürbisses abschneiden, in der Hälfte teilen, Kerne entfernen und die Kürbishälften aushöhlen.
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch für die Füllung aufheben. Dafür fein hacken.

Schritt 2

Für die Füllung Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken.

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch in etwas Öl anbraten. Das gehackte Kürbisfleisch, Zwiebel und Knoblauch dazu geben.
Sobald die Zwiebeln glasig werden, mit den passierten Tomaten "ablöschen". Zum Schluss gehackte Petersilie dazu, sowie Pfeffer und Salz.

Schritt 4

Um die Schnittstelle von dem Kürbis vor dem Austrocknen zu schützen, mit etwas Öl einpinseln.
Die Kürbishälften mit etwas Öl in eine Auflaufform legen, mit der Füllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5

Den Kürbis ca. 45 Minuten bei 180°C(Umluft) im Ofen backen.

Schritt 6

Zum Servieren in Scheiben schneiden.

Siehe vollständiges Rezep

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