Thermomix-Kürbiskernbrot

Von freshbaby

Ohne Salz, ohne Zucker. Zubereitung im Thermomix.

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Rezept bewerten 4.9/5 (191 Bewertung)

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Pull-Apart-Bread

Blumenbrot

Zutaten

400 g Weizenmehl glatt
300 ml warmes Wasser
20 g Olivenöl
1 Pkg Trockenhefe
30 gr gemahlene Kürbiskerne
(Nach Belieben eine Prise Salz und eine Prise Zucker)

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Wasser (1EL Reissirup nach Belieben) und die Trockenhefe bei 37 Grad 1 Minute im Thermomix rühren.

Schritt 2

Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten auf der Knetstufe kneten.

Schritt 3

Den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Sternform (oder sonstige interessante Form, die ihr habt) geben und ca. 30 Minuten im kalten, geschlossenen Backofen ruhen lassen.

Schritt 4

Wenn der Teig schön hochgegangen ist, 40 Minuten bei 200 Grad backen, dann auf 180 Grad zurückdrehen und weitere 15 Minuten backen.

Ihr könnt nach Belieben 10 Minuten vor Schluss das Brot aus der Form geben, umdrehen und mit Margarine, Butter oder Olivenöl bestreichen und weiterbacken. Wer keinen Thermomix zur Verfügung hat, sollte darauf achten, den Teig wirklich gut und lang mit der Hand zu kneten!