Nudelomelett mit Zucchini und Pilzen

Von

Super leichte Hauptspeise, perfekt für den Sommer

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 30 Min.
  • 12 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 2 Eier, 250g Nudeln, 1 Zucchini, 125g Mozzarella, 200g Champignons, Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran, 250ml Milch, 2EL Öl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zucchini in Stifte schneiden.

Schritt 2

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zucchini darin anbraten,mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nudeln mit dem Gemüse vermischen.

Schritt 3

Je 1 EL Öl in 2 Pfannen erhitzen. Die Nudelmischung auf die Pfannen verteilen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 min stocken lassen.

Schritt 4

Mozzarella in feine Würfel schneiden und ca 3 min vor Ende der Garzeit auf beide Pfannen verteilen und schmelzen lassen.

Siehe vollständiges Rezep

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