Spargelsalat
Von sissie
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Zutaten
- 200g Farfallenudeln, 500g Spargel, 1 Prise Salz, 2 TL Zucker, 50g Spinat, 2 Zwiebeln, 50g Walnusskerne, 6EL Olivenöl, 8 Scheiben Parmaschinken, 25g Senf, 8EL Essig, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Kresse
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln kochen und auskühlen lassen, Spargel in stücke schneiden, in Salzwasser 5-10Min kochen, Spinat, Zwiebeln, Nüsse und Schinken zerkleinern, in 2EL Öl anbraten
Schritt 2
Senf, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, restliches Öl zu einem Dressing verquirlen, mit den vorbereiteten Zutaten vermengen, alles angerichtet mit der Kresse bestreuen
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