Schokoküchlein mit einem Herz aus flüssiger Schokolade

Schritt 1

Zucker in einem heißen Topf zu Karamell schmelzen lassen und Muster auf Alufolie sprenkeln. Abkühlen lassen.
Den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit 6 Papierförmchen auskleiden. Die Zartbitterschokolade überm Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Für die Schokoküchlein die Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Den Teig in die Papierförmchen füllen und ca. 6 Min. backen.
In der Zwischenzeit Himbeeren je nach Süße mit Zucker pürieren und als Spiegel auf Teller geben. Nach dem Backen 5 Min. auskühlen lassen, aus den Förmchen pellen und sofort servieren, damit das Innere der Törtchen dann noch flüssig ist! Mit den Karamellskulpturen dekorieren.