Oma´s Dampfnudeln & Pfannebausch (Auszogene)
Von mgommel
Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 Teel. Zucker
- Milch
- 2 Eier
- 1 Essl. Margarine; ca.
- 1 Prise Salz
Infos
Portionen 13
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl vermischen, dann in der Mitte der Menge eine Kuhle bilden. Den Hefewürfel klein machen und in die Kuhle werfen. Lauwarme Milch und Zucker hinzugeben und gehen lassen.
Schritt 2
Nachdem die Menge aufgegangen ist, eine Prise Salz, Eier und Margarine hinzugeben. Nun den Teig miteinander vermischen und erneut gehen lassen.
Schritt 3
Ca.1 EL Teig davon dann nehmen und zu Dampfnudeln formen. Am sinnvollsten wieder gehen lassen.
Schritt 4
Etwas Öl in einer Pfanne
erhitzen, die Dampfnudeln platzieren und eine Prise Salz hinzugeben in die Pfanne. Nun ca.1 Kelle Wasser hinzugeben und in der Pfanne bei geschlossenem Deckel ausbraten.
Diese Dampfnudeln sind nicht besonders süß, sondern eine salzige Variante.
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