Kirsch-Kokos-Muffins

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 24
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 60 g Kokosflocken
  • 200 g Sauerkirschen aus dem Glas
  • 1 Ei
  • 150 g Zucker
  • 80 ml neutrales Öl (oder Schlagsahne)
  • 250 g Joghurt
  • 2 EL Batida de Coco (bei Bedarf)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver sieben, mit den Kokosflocken vermengen.

Schritt 2

Kirschen abtropfen lassen.

Schritt 3

Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Batida de Coco schaumig rühren, dann die Kirschen und zuletzt die Mehlmischung unterheben.

Schritt 4

Den Teig in Muffinförmchen füllen (etwa 2 EL je Form).

Schritt 5

Bei 175 ° C (Ober-/ Unterhitze) 25-30 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

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