Thüringer Bratwurst-Porree-Auflauf

Von messser1984

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Zutaten

1kg Poree
375ml Fleischbrühe
1 Paprikaschote
4 Thüringer Bratwürste ( können auch andere sein)
50g Butter
30g Mehl
150g Gouda

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 50Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Porree putzen und in Stücke schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Gemüse in der Brühe 8 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen Brühe auffangen, abkühlen lassen.

Schritt 2

Paprikastreifen würfeln. Würste überbrühen, 5 Minuten ziehen lassen, herausnehmen, abtrocknen und in dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3

Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Gemüsewasser zu einer Sauce kochen. Geriebenen Käse einrühren, nicht mehr kochen lassen.

Schritt 4

Eine Form mit einer Schicht Porree füllen. Eine Hälfte Paprikawürfel darüber streuen und mit der Hälfte der Sauce begießen. Abwechselnd - reihenweise- Wurst und Porree einfüllen, mit Paprikastreifen bestreuen. Die zweite Hälfte der Sauce über alles geben.