Erdbeertorte mit Vanillecreme

Schritt 1

Für die Torte:
Zucker und Margarine schaumig rühren. Ei hinzufügen. Mehl langsam beimengen; vermischen. Vanillin und Salz hinzufügen. Teigmischung ausrollen und in eine Tortenform geben. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten bei 180° C backen.
Für die Creme:
Die Milch und die Hälfte des Zuckers in einem Topf aufkochen. In einer eigenen Schüssel den übrigen Zucker und das Ei verrühren. Anschließend ein Viertel der aufgekochten Milch dem Zucker-Ei-Gemisch beimengen. Mehl sieben und daruntermischen. Anschließend die übrige aufgekochte Milch dem Zucker-Ei-Gemisch beimengen. Kräftig verrühren. Die Mischung zurück in den Topf gießen und auf kleiner Flamme weiterrühren, bis sie die Konsistenz eines Puddings erlangt.
Die weiße Schokolade in die gerade zubereitete Creme rühren und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Creme auf die Torte streichen und mit geschnittenen Erdbeeren verzieren. Gelatine mit etwas Wasser aufkochen und über den Erdbeeren verteilen, solange sie noch warm ist.