Amicelli Torte
Von LaMaHu
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Zutaten
- 75 g Butter
- 100 g Löffelbiskuits, zerbröselt
- 2 Pck. Waffelröllchen (Amicelli)
- 2 Tüte/n Götterspeise, Himbeergeschmack
- 200 g Zucker
- 500 g Natur-Joghurt
- 3 EL Zitronensaft
- 200 g Johannisbeeren
- 500 g Schlagsahne
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter schmelzen und mit den Löffelbiskuitkrümeln und 13 zerbröselten Amicelli mischen. Die Masse auf den Boden einer Springform drücken und kalt stellen. Die Johannisbeeren verlesen und von den Rispen ziehen.
Die Götterspeise mit 250 ml Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den Zucker dazu geben und unter Rühren erwärmen, bis der Zucker sich gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren. Götterspeise und Joghurt miteinander verrühren. 250 g Sahne steif schlagen, das Götterspeisegemisch, wenn es zu gelieren beginnt, und 150 g Johannisbeeren unterheben. In die Springform füllen und ca. 3 Stunden kühlen.
Die restliche Sahne steif schlagen und die restlichen Amicelli schräg halbieren.
Die Torte aus der Form lösen und mit 2/3 der Sahne bestreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und den Tortenrand abwechselnd mit einem Sahnestreifen und einem Waffelröllchen verzieren. Die restlichen Johannisbeeren auf der Torte verteilen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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