Spinat-Nudeln

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 45 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • • Salz
  • • 5 grüne Oliven ohne Stein
  • • 1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
  • • 30 g gehobelter Parmesan
  • • 4 hart gekochte Eier (Größe M)
  • • 20 g Butter
  • • 150 g Hörnchennudeln
  • • 1 Zwiebel
  • • 1 kg Blattspinat

Art der Zubereitung

Schritt 1

1. Zubereiten:
Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Hörnchennudeln nach Packungsanleitung kochen, auf ein Sieb geben und kurz mit warmem Wasser abspülen.

Schritt 2

2.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, den Spinat dazugeben, mit Salz würzen und etwa 5 Min. mit Deckel dünsten.

Schritt 3

3.
Oliven fein hacken, mit den Nudeln und Crème fraîche zu dem Spinat geben, kurz aufkochen und mit Salz würzen. Spinat-Nudeln auf einer Platte anrichten.

Schritt 4

4.
Eier pellen, achteln oder in Scheiben schneiden, auf den Spinat-Nudeln anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

Siehe vollständiges Rezep

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