Königsberger Klopse

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • Essig
  • Zucker
  • Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 10 Stück Piment
  • 1-2 EL Butter
  • 1 Zwiebel grob geschnitten
  • reichlich Kapern
  • Mett
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 Eigelb
  • 2-3 Esslöffel Mehl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem großen Topf mischen und kräftig süß-sauer abschmecken.

Schritt 2

Dazu 1 Lorbeerblatt, 10 Stück Piment, 1-2 EL Butter, 1 Zwiebel und reichlich Kapern geben. Zum Kochen erhitzen.

Schritt 3

Mett zu Klopsen formen, in das kochende Wasser geben und eine halbe Stunde kochen, anschließend Klopse herausnehmen.

Schritt 4

Saure Sahne, etwas Wasser, Eigelb und Mehl verquirlen, Mischung in das kochende Wasser geben und verrühren.

Schritt 5

Klopse wieder dazugeben, fertig!

Siehe vollständiges Rezep

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