Apfelpfannkuchen

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 15 Min.
  • 30 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • - 50g Buchweizenmehl
  • - 50g Vollkornweizenmehl
  • - 3 Eier
  • - 125 ml Milch
  • - 125 ml Sahne
  • - 125 ml Mineralwasser
  • - 100g Butter
  • - 450g Äpfel
  • - 5 Esslöffel Puderzucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die beiden Mehlsorten vermischen und sieben. Eier, Milch, Sahne und Mineralwasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2

20g Butter schmelzen und in die Teigmasse geben. Die Butter unterrühren und den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

1/4 der restlichen Butter in einer Pfanne schmelzen und 1/4 des Teiges hinzugeben. Pfannkuchen einige Minuten backen, sodass die Oberfläche noch leicht flüssig ist.

Schritt 5

Immer ein Viertel des Teiges und der Apfelstücke gleichzeitig backen, danach das nächste Viertel.

Schritt 6

Die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Um die Pfannkuchen zu verfeinern, können auch Rosinen in den Teig gegeben werden.
Die Äpfel können auch durch in Spalten geschnittene Birnen ersetzt werden.

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