- 12
- Mäßig
- Mäßig
Zutaten
- Hefeteig:
- 560 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 125 ml fettarme Milch
- 125 ml Wasser
- 2 EL Halbfettmargarine
- Salz
- Belag:
- 1 g Gemüsezwiebeln
- 120 g roher, fettarmer Schinken
- 300 g Saure Sahne
- 3 Eier
- 145 g geriebener Emmentaler
- Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und ind ie Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hinein bröckeln, Milch erwärmen, 3 EL der warmen Milch zur Hefe geben und zugedeckt an einem warmen Ort eta 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Margarine in der verbleibenden Milch auflösen, 1 Prise Salz und zusammen mit dem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen oft weitere 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Zwiebeln in Ringe und Schinken in Würfel schneiden. Schinken in beschichteter Pfanne auslassen und beiseite stellen. Zwiebelringe in gleicher Pfanne anbraten. Saure Sahne, Eier, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4
Hefeteig in Blechgröße ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zwiebelringe auf dem Teig verteilen und Schinkenwürfel drauf streuen. Sahne-Eier-Gemisch darüber gießen und alles im vorheizten Backofen bei 200° C 25 Minuten backen.
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