Quiche Lorraine

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • Mürbeteig:
  • 200g Mehl 100 g Butter
  • Füllung:
  • 250 g geräucherten Speck
  • 4 Zwiebeln
  • 6 Eier
  • ¼ Liter Creme Fraiche
  • 200 g Käse
  • Pfeffer und Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mürbeteig:
Salz, sowie 4 Eßl Wasser zu einem Teig schnell verarbeiten.
In den Kühlschrank 2 Std. sehen lassen .
Tortenboden buttern und mit Mehl ausklopfen und mit den Teig auslegen. 10 Min. bei mittlerer Hitze vorbacken.

Schritt 2

Dann kommt die Füllung:
Möglich ist auch anderes Gemüse zu nehmen, z.B. Tomaten, Erbsen, Paprika, usw

Schritt 3

Speck in Würfel schneiden andünsten, Zwiebeln dazugeben und auch andünsten. Kaltstellen.
Eier verquirlen, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer verrühren.
Zwiebeln und Speck in das Eier – Sahne Gemisch geben und alles in die Form gießen.
Alles bei 220°, 30 – 45 Min. backen.

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