- Mäßig
- 40 Min.
- 25 Min.
- 30 Min.
- Mäßig
4.4/5
(7 Bewertung)
Zutaten
- Cevapcici:
- - 500g Hackfleisch
- - 1 große, fein gehackte Zwiebel
- - 3 fein gehackte Knoblauchzwiebeln
- - 1 Teelöffel Salz
- - 1 Teelöffel Pfeffer
- - 3 Teelöffel Paprikapulver
- - 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- - 2 Esslöffel Olivenöl
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 50 ml Mineralwasser
- Djuvec-Reis:
- - 2 rote Paprikaschoten
- - 3 Esslöffel olivenöl
- - 2 fein gehackte Zwiebeln
- - 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- - 300g Langkornreis
- - 750ml passierte tomaten
- - 1 Teelöffel paprikapulver
- - 2 Teelöffel gekörnte Brühe
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für die Cevapcici mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren, danach noch einmal etwa 10 Minuten mit den Händen weiterkneten.
Schritt 2
Aus der Masse kleine Rollen formen. Die Cevapcici abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Die Paprika für den Reis waschen, putzen und würfeln.
Schritt 4
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, die zwiebeln darin kurz andünsten. Den reis, die paprika und den Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Tomaten hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Brühe abschmecken.
Aufkochen lassen und in 20 Minuten gar köcheln. Manchmal umrühren, nach bedarf Wasser hinzufügen.
Schritt 6
Die Cevapcici 10 Minuten vor Ende der Garzeit einölen und in heißem fett rundherum goldbraun braten.
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