Schoko-Birnen-Clafoutis. Entdecke unser Rezept.
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Zutaten
- Für die Förmchen:
- etwas Butter
- 1/2 EL Kakao
- 1 EL brauner Zucker
- *****
- 450 ml Milch
- 100 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 2 Eigelbe
- 120 g brauner Zucker
- 60 g Mehl (sieben)
- 1 große Dose Birnen
- 50 g Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 200° vorheizen,
5 Förmchen buttern, Kakao und Zucker vermischen und darin verteilen,
beiseite stellen.
Schritt 2
Milch erwärmen, bis kurz vor dem kochen,
den Topf von der Herdplatte nehmen und Schokolade darin auflösen,
etwas auskühlen lassen.
die lauwarme Milch-Schokolade darüber gießen und verrühren,
in die vorbereitet Förmchen geben,
die abgetropften Birnen würfeln, drauf geben,
mit Butterflocken bestreuen,
30 Minuten backen.
Schritt 3
Eier, Eigelbe und Zucker schaumig schlagen,
Mehl dazu geben und alles miteinander verquirlen,
die lauwarme Milch-Schokolade darüber gießen und verrühren,
in die vorbereitet Förmchen geben,
die abgetropften Birnen würfeln, drauf geben,
mit Butterflocken bestreuen,
Schritt 4
30 Minuten backen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
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