Erdbeer - Tiramisu

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Der Hit zu jeder Feierlichkeit! Das leicht und lockere Tiramisu mit leckeren Früchten und ohne Alkohol schmeckt Groß und Klein.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
  • 1/2 Liter Milch
  • 60 g Zucker, (geht auch weniger)
  • 1 kg Erdbeeren oder irgendwelche Beeren (nach Geschmack)
  • Zucker, nach Geschmack
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Becher Sahne
  • 500 g Quark (Magerquark)
  • 125 g Zucker, (eher etwas weniger)
  • 400 g Löffelbiskuits
  • Kakaopulver, zum Besieben

Art der Zubereitung

Schritt 1

Puddingpulver in wenig kalter Milch anrühren, die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. In die kochende Milch das angerührte Puddingpulver gießen und unter Rühren aufkochen lassen. Den Pudding unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen. Die Beeren / Erdbeeren waschen (auftauen), sehr gut abtropfen lassen und den Stielansatz (bei frischen Früchten) entfernen. Früchte klein schneiden und je nach Geschmack zuckern. Zugedeckt Saft mit etwas Zitronensaft darüber ziehen lassen, anschließend pürieren. Die Sahne steif schlagen, den Quark mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach den abgekühlten Pudding unterrühren, die steife Sahne dann unterziehen. Die Löffelbiskuits kurz in das Fruchtpüree tauchen und in eine große Auflaufform (25x40 cm) damit auslegen, mit einer Schicht Vanillecreme bedecken und nächste Löffelbiskuits in das Erdbeer-/Beerenpüree tauchen und darüber legen. Restliche Creme über alles streichen und die Oberfläche glatt streichen. Den Kakao darüber streuen.
Im Kühlschrank dann mindestens eine Stunde ziehen lassen oder für den nächsten Tag vorbereiten.

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