Thunfisch Carpaccio mit Himbeerdressing und Sesam-Crostini

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Eine lecker leichte Vorspeise aus rohem Thunfisch

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Thunfisch Carpaccio mit Himbeerdressing und Sesam-Crostini. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • 4
  • Leicht
  • 15 Min.
  • 15 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 400 g Thunfisch ( ganz frisch)
  • 125 g Avocado Öl
  • 60 ml Calamansi- Essig oder Himbeer- Essig
  • Salz
  • 1 TL getrocknete Tomatenflocken
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Mohn, weiß
  • 2 TL Petersilie ( frisch oder TK), ganz fein gehackt
  • 50 g Himbeeren
  • Für die Crostinis
  • 2 Scheiben Toastbrot oder Brötchen
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Sesamsaat

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Thunfisch waschen, trocken tupfen und für eine Stunde ins Gefrierfach geben, damit er sich besser schneiden lässt. Danach in hauchdünne Scheiben schneiden und fächerartig auf einem Teller verteilen.

Schritt 2

Aus Essig, Öl und den übrigen Zutaten ein Dressing zusammenrühren ( ein paar Himbeeren für die Deko übrig lassen! ). Die Himbeeren dabei mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3

Das Dressing auf den Thunfisch geben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Besser ist eine Stunde!

Schritt 4

Toastbrot oder Brötchen in Stangen schneiden, in eine ofenfeste Form geben, mit Öl bepinseln und in Sesamsaat wälzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten kross backen

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