Kartoffel-Kürbis Rösti mit Kräuterquark

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Kartoffel-Kürbis Rösti mit Kräuterquark. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • Leicht
  • 15 Min.
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  • Mäßig

Zutaten

  • Kartoffel-Kürbis Rösti
  • 6 mittlere Kartoffeln (ca. 300g geraspelt)
  • 1 kleinen Kürbis (ca. 300g geraspelt)
  • 2 Eier
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz,Pfeffer,Muskatnuss,Öl
  • Kräuter-Quark
  • 300g Magerquark
  • 3-4 EL Milch
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Packung TK-Kräuter (Mischung 8 Kräuter oder italienische Kräuter)
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Art der Zubereitung

Schritt 1

Los geht's. Kartoffeln schälen und mit einer Reibe klein raspeln.

Schritt 2

Ebenso den Kürbis.

Schritt 3

2 Eier , Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Gut vermischen.

2 Eier , Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu. Gut vermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Mengen der Raspeln vorsichtig in die Pfanne geben.


Von beiden Seiten goldgelb braten. Danach auf ein Küchenkrepp geben und das übrige Fett abtupfen. Quark mit Milch in einer Schüssel verrühren. Zwiebel und Knofi klein schneiden und dazu geben. Kräuter dazu geben (Natürlich sind frische Kräuter erlaubt, aber die wachsen im Moment so schlecht bei der Kälte;)) und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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