Hähnchenschenkel mit Kartoffel, Lauch, Rettich - Beilage

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Der Hähnchenwagen ums Eck war nicht da, da beschloss ich kurzer Hand selbst mit Hähnchenschenkeln zu experimentieren. Das Ergebnis seht ihr hier ;-).

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 60 Min.
  • 50 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Hähnchenschenkel (Natur), ca. 8 mittelgroße Kartoffeln, Rettich (ca. 3 cm Länge/5 cm durchmesser), 1 Stange Lauch, 2 Knoblauchzehen, ca. 150 ml Olivenöl, ca. 100 ml Rapsöl, 2 EL Thymian, 2 EL Salz, 1 Prise Majoran, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie, 4 EL Senf, 2 EL Honig, 2 EL Essig, 2 Prisen Pfeffer, 1 halbe Chily grün, 1 TL Rosmarin, 2 EL Paprika rosenscharf, 1/2 Chili, 1 cm Ingwer

Art der Zubereitung

Schritt 1

2 EL Öl, Essig, Honig, Senf, Petersilie, Majoran, Salz, 1 EL Thymian, klein gepresster Knoblauch, 1 Prise Pfeffer, Schnittlauch, 1 EL Rosmarin, 1 EL Paprika vermengen und zugedeckt in Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Schrägen schneiden und kochen. Anschließend in eine Auflaufform geben. Lauch in Ringe schneiden und zu den fertig gekochten Kartoffeln geben Rettich in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazu geben. In eine Auflaufform geben und mit dem Olivenöl und den restlichen Gewürzen vermengen. Ingwer schälen und mit der Chili klein hacken und ebenfalls dazugeben.

Schritt 3

Hähnchen mit dem Rapsöl betupfen und auf ungefähr 150 Grad in den Ofen geben. Etwa alle 10 Minuten mit dem Öl betupfen. Nach ca. 20 Minuten die Auflaufform mit dem Gemüse ebenfalls in den Ofen stellen. Dies ca. 3 - 4 Mal wiederholen. Anschließend mit der Gewürzsoße bestreichen und nochmals ca. 15 Minuten backen.

Siehe vollständiges Rezep

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