- Leicht
- 30 Min.
- 120 Min.
- Mäßig
2.3/5
(3 Bewertung)
Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 3 EL Öl
- 500 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz / Pfeffer
- 1/2 Liter Brühe
- 500 g Paprikaschoten
- 5 EL Tomatenmark
Art der Zubereitung
Schritt 1
Fleisch waschen, trocken tupfen und grob in Würfel schneiden
Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischwürfeln scharf anbraten, Hitze reduzieren und Zwiebel sowie Knoblauch dazugeben
Schritt 2
Paprikapulver darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken; nach und nach die Brühe zugeben
Schritt 3
Umrühren, Deckel auflegen und ca. 1 Stunde schmoren lassen, dabei immer mal wieder umrühren
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Sie waschen und in Würfel schneiden
Schritt 5
Pprika und Tomatenmark in den Topf geben, umrühren und nochmals 20 - 25 Minuten köcheln lassen
Für Gulasch eignen sich auch die Stücke, die bei einem größeren Braten abgeschnitten werden (siehe die Streifen auf dem Bild)
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