Steckrübengratin

Von

Eine deftig-erdiges Gericht bringt man mit diesem
Steckrübengratin auf den Tisch: Kartoffeln, Steckrüben und
Äpfel werden mit einer feinen Apfel-Sahne-Sauce übergossen
und gebacken.

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 45 Min.
  • 40 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Zutaten
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 200 g Sahne
  • 100 ml Apfelsaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g Steckrüben
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 kleine rote Äpfel
  • 75 g Blauschimmelkäse (z.
  • B. Gorgonzola)
  • Fett für die Form

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eine Auflaufform (20 x 25 cm) einfetten. Knoblauch schälen.
Sahne mit Apfelsaft, ½ TL Salz und Pfeffer verquirlen,
Knoblauch dazupressen. Steckrüben und Kartoffeln schälen,
beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Äpfel waschen
und abtrocknen, vom Kerngehäuse befreien und in dünne
Scheiben schneiden.

Ofen auf 200° vorheizen. Steckrüben, Kartoffeln und Äpfel
schichtweise in die Form legen, jede Lage leicht salzen und
pfeffern. Sahne darübergießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 40
Min. garen, eventuell abdecken, wenn das Gratin zu braun wird.
Käse darüberkrümeln und weitere 5-10 Min. backen, bis der
Käse geschmolzen ist. Mit Endivien- oder Feldsalat essen

Siehe vollständiges Rezep

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