Himmliche Apfelküsse

Von

Kann man als Dessert reichen oder zum Nachmittagskaffee.

  • 8
  • Mäßig
  • 20 Min.
  • 25 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Teig :
  • 4 EL weiche Butter, in kleinen Stückchen
  • 300 g Mehl
  • 3/4 TL Salz
  • 3 EL feiner Zucker
  • 100 ml Milch
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Füllung :
  • 4 geschälte, entkernte u. in Spalten geschnittene Boskop Äpfel
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft + etwas Abrieb
  • 1 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Backpulver
  • 300 ml Waser
  • 2 B. Schlagsahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • Selbstgemachte / o.gekaufte Vanillesauce

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitungsschritte :

Teig :

Zuerst den Backofen auf 220 °C vorheizen .
Das Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Butter einfetten .

Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben, anschl. den Zucker hinzufügen und die Butter mit den Fingern in dieser Mischung verreiben, bis ein feinkrümeliger Teig entsteht .

Diesen Teig mit Milch vermengen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten .

Diesen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann 1,5 cm dick ausrollen und 8 Kreise von etwas je nach Wunsch 6-8 cm Ø daraus ausstechen .


Diese auf das vorbereitete Backblech mit etwas Abstand legen .
Die Teigkreise im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen bis sie aufgegangen und eine leicht gebräunt sind .
Anschl. komplett auskühlen lassen.


Fertig sehen sie dann so aus !
Füllung :

Die Apfelschnitze mit Zucker, Zitronensaft +Abrieb und Zimt in einen kleinen Topf geben, das Wasser zufügen und zum Kochen bringen.
Anschl. ohne Deckel etwas 8-10 Min. köcheln lassen bis die Äpfel weich sind .
Danach kompl. auskühlen lassen und anschl. ohne den Sud aus dem Topf nehmen .

Die bereits ausgekühlten Plätzchen vorsichtig mit einem Brotmesser in der Mitte durchschneiden und die Deckel auf ein Backpapier legen und mit Puderzucker bestäuben .
Anschließend die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und zur Seite stellen .

Die unteren Hälften werden nun mit den Apfelschnitzen belegt, einen großen Klecks Sahne obendrauf
geben und die zweite Hälfte darüber stülpen .


Vor dem Servieren einen Spiegel aus Vanillesauce auf den Teller machen und den Kuss in der Mitte platzieren und nett dekorieren .

Tipp :

Die Äpfel kann man auch durch Birnen ersetzen und mit Muskat kochen anstatt dem Zimt .

INFO :

Den fertig gebackenen Teig kann man 3-5 Tage in einer Tupperdose lagern .
Gefüllte Küsse halten sich hingegen nur bis 24 Std. im Kühlschrank .

Entweder die Sahne mit etwas Eierlikör verfeinern oder den Vanillespiegel durch einen Eierlikörspiegel austauschen !

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