Windbeutel Grundteig

Schritt 1

Das Wasser und die Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Mehl sieben. Den Topf von der Platte nehmen und das Mehl mit einem ruck rein geben. Mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen das ganze zügig rühren so das keine klumpen entstehen. Wieder rauf auf die Herplatte und solange weiter rühren bis aus dem Teig ein klumpen geworden ist. Den Teig in eine Schüssel geben und ein Ei nach dem anderen mit unter rühren. Erst immer das nächste Ei rein geben wenn das andere komplett unter gerührt ist. Den Teig abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel geben. Das Backpapier mit Butter einfetten und dann mit Mehl bestäuben somot bleiben Sie nicht kleben nachdem backen. Der Backofen sollte vorgeheizt sein. Nun spritzt ihr kleine Roßchen sozusagen auf das Blech und die gehen dann für ca 25-35 Minuten in den Backofen. Lasst die Backofentüre auf jeden Fall geschlossen währen des backens da die Windbeutel sonst zusammen fallen.

Wenn Sie abgekühlt sind füllt Sie mit Sahne und Kirschen, das schmeckt einfach Himmlich leeeecker