Brombeerlikör

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 800 g Brombeeren, reif, gereinigt. bis 1000 g möglich
  • 10  Brombeeren - Blätter
  • 2 Stange/n Zimt, gebrochen
  • 1  Vanilleschote(n), zerkleinert,offen
  • 5  Nelke(n)
  • 5  Mandel(n), geteilt, oder ein Schuss Mandellikör
  • 1  Muskat - Blüte
  • 1 Prise Muskat, gerieben
  • 1  Sternanis, zerkleinert
  • 100 g Gelierzucker,
  • 1:1 300 g Zucker / Kandis, Menge anpassen
  • 150 ml Wein, weiß, herb
  • 400 ml Schnaps, Korn, Doppelkorn, Wodka,Weinbrand o.ä.
  • 400 ml Rum, weiß oder braun

Art der Zubereitung

Schritt 1

lle anderen Zutaten in ein großes Glas geben und verschließen.

Schritt 2

Zucker 2 Wochen später zugeben.

Schritt 3

Der Ansatz sollte 8 Wochen stehen, von Zeit zu Zeit umrühren. Danach werden die Zutaten raus gefiltert, und der Likör muss 2-3 Wochen ruhen.

Siehe vollständiges Rezep

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