Leckere Rezepte für eine Champignon Sauce mit Sahne - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
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Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce
Von Maeuseli
Aus der Not heraus entstanden, alles was der Kühlschrank hergab
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250g braune Champignons
- 150g Gorgonzola
- 1 Becher Creme fraiche Kräuter
- Milch oder Sahne
- 100ml Weißwein
- Öl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Spaghettini mit Pilzen und Rinderhack
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Wieder ein schnelles Pastagericht! Manchmal, nach einem harten Tag, voller Arbeiten und Rumgerenne, mag ich nich...
- 300 g Rinderhackfleisch
- 250 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Schalotten, gehackt
- 1 Handvoll frische Kraeter, wie Oregano, Rosmarin etc
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Chiliflocken
- etwas Olivenoel
- 100 ml trockener Weisswein
- 100 ml Sahne
- 350 g Spaghettini
Champignon Spaghetti
Von Helens Art Of Cooking, Helen's Art Of Cooking
Schnell gemacht und sehr lecker! :)
- 350-400g Spaghetti
- 200g Champignons
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 2 TL Öl
- 200ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
- 100ml Gemüsebrühe
- 1-2 EL Schmelzkäse
- Kräutersalz und Pfeffer
- frischer Rosmarin und Thymian nach Geschmack
- ggf. 1 TL Speisestärke/hellen Saucenbinder
Champignon Sauce mit Sahne Rezeptsammlung
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- Filet in Cognac-Sahne-Sauce (2)
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