Hefestriezel mit leckerer Schokoladen-Nuss-Füllung!

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Ich habe mal wieder experimentiert.Ein Hefe-Striezel mit Schokoladen-Nussfüllung.
Es ist ja nicht so als gäbe es dies nicht schon.
Dennoch hatte ich kein Rezept zur Hand, sondern nur meinen Idee.
Das passiert mir des öfteren das sich eine Idee in meinen Kopf setzt und weiterentwickelt werden möchte.
Diesmal ist das Ergebnis einfach nur LECKER. Ein schokoladiger Hefe -Striezel gefüllt mit Schokolade und Nüssen.

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • für den Striezel:
  • 200 ml Milch
  • 80 g Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • geriebene Schale einer halben Bio Zitrone
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Ei
  • 500 g Dinkelmehl 630
  • für die Schokoladen-Nuss-Füllung:
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 100 g gehackte Nüsse
  • 2 Tl Backkakao
  • 100 g Agavendicksaft
  • 1 P. Vanillezucker
  • 100 g Zarbitterschokolade

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen
Vanillezucker, Zitronenschale, Salz, Ei und Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Schritt 2

Diesen 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen,er sollte sich deutlich vergrößern

Schritt 3

in der Zwischenzeit:

die Schokolade schmelzen
mit dem Kakaopulver, dem Agavensirup, Vanillezucker vermischen
die Nüsse hinzugeben und noch einmal durchmischen
wenn die Masse zu dick ist, mit Milch vermischen
sie sollte dickflüssig sein und sich gut verstreichen lassen

Schritt 4

Weiterverarbeitung des Teiges:

den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und vorsichtig durchkneten
zu einem Strang rollen
diesen mit der Hand leicht zu einem Rechteck drücken
mit der Schoko-Nuss-Masse bestreichen
wieder schließen
zu einer Rolle formen
diese Rolle in der Mitte von unten her aufschneiden
bis ca. 5 cm vor dem Ende
oben bitte zusammen lassen
diese beiden Stücke umeinanderwickeln
so dabei drehen, dass die Schokoladenöffnung oben ist
den Striezel auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen
Ofen vorheizen
den Striezel solange gehen lassen

Schritt 5

Backen:

Heissluft: 160 °C – ca. 30 Min
Ober-Unterhitze: 180 °C ca. 30 Min
falls der Zopf schon braun aber nicht fertig ist, bitte mit einem weiteren Backpapier abdecken
da jeder Ofen anders backt, bitte immer wieder mal kontrollieren

Siehe vollständiges Rezep

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