Kiopolo

Von

Tomaten-Paprika-Auberginen-Salat oder Brotaufstrich

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 große Aubergine
  • 2 Stück Spitzpaprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 -4 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz zum abschmecken

Art der Zubereitung

Schritt 1

Paprika und Aubergine rösten und die schwarze Haut abziehen

Schritt 2

Tomaten und Zwiebel kleinschneiden

Schritt 3

Knoblauch mit Salz zerdrücken und mit etwas Olivenöl zu einer Masse rühren

Schritt 4

Alles in einer Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse zusammenrühren. Der "Brotaufstrich" ist schon fertig

Schritt 5

Allerdings kann man die Masse kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten um es länger haltbar zu machen

Schritt 6

Im Kühlschrank aufbewahren

Schritt 7

Dazu passt am besten Brot egal ob zum Frühstück oder zum Abendessen als Vorspeise

Siehe vollständiges Rezep

Ein Wort vorneweg. Ich habe echt keine besseren Bilder und vor allem keine Bilder während der Zubereitung. Sollte sich die Gelegenheit ergeben und ich kann mal "live" dabei sein, werde ich sofort die Bilder hier hinzufügen.

Zunächst seht ihr auf den Bildern das Gerät mit der man die Paprika und Aubergine röstet - auch Paprika Röster (" ") genannt. Darin werden die Paprika und die Aubergine geröstet. Geht auch anders aber ich wollte euch halt mal zeigen wie wir es "traditionell" machen.

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