Banana Chocolate Rolls

Von Spitty

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Zutaten

Zutaten für den Hefeteig:
1 kg Mehl
430 ml Milch
135 gr Zucker
135 gr Butter
20 gr Salz
250 ml Ei
1,75 Würfel Hefe
Füllung:
Für ein grosses Backblech (60x40 cm ) :
320 gr Butter
250 gr Zucker
4 Bananen
Zitronen-, und Orangenabrieb, Vanille
Nun die Schoko-Crumbles gleichmässig darauf verteilen:
250 Butter
250 Zucker
300 gr Mehl
200 gr Kakao

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Milch mit dem Zucker, der Butter und dem Salz erhitzen bis die Butter vollig aufgelöst ist.

Die Hefe in dem verquirrlten Ei verrühren bis die Würfel aufgelöst sind.

Nun das Ei-Hefe- Gemisch zur Milch geben.

Achtung! Die Milch darf nicht zu heiss sein, da ab 50 °C die Hefe stirbt.

Die gesamte Flüssigkeit gibt gibt man nun zum Mehl und verknetet alles bis es ein glatter Teig ist.

Zum Schluss nocheinmal alles rundwirken und in einer Schüssel (mit Folie abgedeckt) gehen lassen bis aich das Volumen verdoppelt hat.

Schritt 2

Löst die Butter auf und verrührt sie mit dem Zucker und den Aromen.

Lasst alles eine Weile abkühle, bis es etwas fester geworden ist.

Nun schneidet Ihr die Bananen in kleine scheiben und gebt sie zur Butter-Zucker -Mischung dazu.

Vermischt am besten alles mit der Hand, damit die Bananen nicht zu Brei werden.

Schritt 3

Rollt den Teig aus- auf 1,20m x 20 cm.. ich hoffe eure Arbeitsfläche reicht, ansonsten rollt ihr den Teig einfaach auf 2x aus.

Das obere Ende des Teiges bestreichen wir mit warmem Wasser, damit es später schön klebt.

Nun verteilen wir die Füllung gleichmässig auf dem Teigstück und rollen alles der länge nach ein.

Messt nochmal ob wir noch 1,20m länge haben, da sich der Teig evtl. verzieht.

Nun 5 cm grosse Stücke schneiden und alles auf das Blech setzen (6 Rollen längs und 4 Rollen quer)

Alles abdecken und nocheinmal gehen lassen, bis die Rollen alle so gross sind, dass sie zusammenkleben.