Bananenkuchen
Von viennasdelight
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Zutaten
- 3 -4 reife Bananen
- 250g Mehl
- 175g Butter (wenn möglich keine Margarine)
- 175g
- 5 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst einmal den Backogen auf 175°C Ober/-Unterhitze aufheizen.
Schritt 2
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Dann die Bananen schälen, auf ein Schneidebrett geben und kleinschneiden.
Schritt 3
Bananenstücke in die Schüssel zur Butter und dem Zucker hinzugeben und gut verrühren bis keine Bananenstückchen mehr vorhanden sind. Danach die Eier hinzugeben und verrühren. Mehl und Backpulver zur Mischung hinzugeben und alles gut vermixen bis ein schöner, glatter Teig entstanden ist. Sollte der Teig zu fest sein, ruhig etwas Milch hineinverrühren.
Schritt 4
Eine Backform mit Öl oder Butter ausfetten, den Teig in die Form geben und für 50 – 60 Minuten lang backen. Immer wieder eine Zahntsochprobe machen.
Am besten Bananen kaufen und ein paar Tage zu Hause stehen lassen. Je reifer sie sind, desto besser für den Kuchen.
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