Neverending Cupcakes
Auf einem Cupcake entsteht und wächst ein neues Cupcake und darauf wiederum schon das nächste Cupcake... sozusagen eine unendliche Geschichte....
Zutaten
- 3 Eier
- 300 g Mehl glatt
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 P. Backpulver
- 250 g Milch
- 250 g Schlagobers
- 125 g dunkle Kuvertüre
- 200 g weisse Kuvertüre
- 500 g Mascarpone
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter und Zucker sehr cremig rühren.
Schritt 2
Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselnd auf niedriger Stufe unterrühren.
Schritt 4
Die Masse in Muffinförmchen füllen. Sie reicht für 12 normale Cupcakes und 12 Minicupcakes. Bei 180 Grad ca. 20-25 min backen.
Schritt 5
Die Ganachen am besten am Vortag vorbereiten. 125 g Schlagobers kurz aufkochen, von der Hitze wegstellen und die fein gehackte dunkle Kuvertüre dazugeben und solange mit dem Schneebesen rühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Vorgang mit der weissen Kuvertüre wiederholen. Über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 6
Die beiden Ganachen mit je 250 g Mascarpone mit dem Mixer zu einer glatten Creme schlagen und in Spritzbeutel mit Loch-Tülle füllen. Für die Haribo Little Cupcakes brauchen wir Tüllen mit kleinem Loch oder einfach ganz wenig von der Spitze des Spritzbeutels abschneiden.
Schritt 7
Abwechselnd Tupfen auf die Cupcakes-Böden spritzen, solange bis ein Kegel entsteht.
Schritt 8
Für die Dekoration Fondantblüten ausstechen und formen. Damit die Cupcakes- und Minicupcakes-Böden dieselbe Optik bekommen wie die Haribo Little Cupcakes, werden diese mit hellbraunem Fondant umwickelt.
Schritt 9
Nun die Cupcakes nach Größe stapeln, also Minicupcakes auf die normalen Cupcakes und die Haribo Little Cupcakes auf die Minicupcakes.
Damit die Cupcakes nicht verrutschen, diese mit Zahnstocher reinstechen. Sie sorgen für Stabilität.
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