Sonni´s Popcorn Cupcakes

Von

Sehen nicht nur Gut aus - SIE SCHMECKEN FANTASTISCH!
Absoluter Eyecatcher und gelingen immer! Macht Kinder und Erwachsene Froh ;)

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 125 ml Milch
  • 2 große Ei(er)
  • 50 g Popcorn, fertiges
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise(n) Salz
  • 120 g Butter, weich
  • 100 g Zucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Tropfen Vanillearoma
  • Außerdem: (Für den Karamell)
  • 100 g Zucker
  • 35 ml Wasser
  • 15 g Butter, weich
  • 60 g Sahne
  • 1 Prise(n) Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Cupcake Backblech mit Formen auslegen.

Für den Teig die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. 10 g Popcorn zufügen. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 5 - 10 Min. quellen lassen. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren und abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter, Zucker und Rohzucker in einer weiteren Schüssel hell und schaumig schlagen. Das Vanillearoma zugeben und unter ständigem Rühren die Eier einzeln zufügen. Mehlmischung und Popcornpüree einrühren. Den Teig in die Förmchen geben und 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

Für den Karamell, Zucker und Wasser in einem Topf auf mittlerer Stufe unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen. 8 - 10 Min. ohne Rühren kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Butter und Sahne einrühren. Das Salz hinzugeben und auskühlen lassen.

Jeweils 1 EL Karamell auf die Cupcakes streichen. Den restlichen Karamell mit dem restlichen Popcorn mischen und dies auf den Cupcakes verteilen.

Servieren. Da wird jeder Augen machen und sie schmecken einfach lecker!

Siehe vollständiges Rezep

Man kann auch Karamell-Sauce kaufen! Jedoch schmeckt die selber gemachte viel besser!

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