Schweinelende mit Kräuter-Knoblauch-Marinade

Von

Mariniert euer Grillfleisch einfach selbst

Siehe vollständiges Rezep

  • 1
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • - 1 Schweinelende
  • - 2 mittelgroße Knoblauchzehen
  • - 1 TL naturreines, grobes Meersalz
  • - 3 EL Olivenöl
  • - 2 TL frische Rosmarinnadeln
  • - 2 TL frische Salbeiblätter
  • - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer

Art der Zubereitung

Schritt 1

ndrücken und anschließend fein zerkleinern. Salz darüberstreuen und mit dem Messerrücken zu einer feinen Paste zerdrücken. Rosmarin und Salbei fein hacken. Die Knoblauchpaste in eine Schüssel geben, mit Öl, Kräutern und Pfeffer verrühren

Schritt 2

Die Lende in gleichmäßig große Stücke schneiden und von beiden Seiten mit der Marinade einreiben. Dann mindestens eine Stunde kalt stellen, vor dem Grillen 15-30 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.

Schritt 3

Den Grill für direkte mittlere Hitze (175 - 230° C) vorbereiten. Die Medaillons bei geschlossenem Deckel 4-6 Minuten grillen, bis sie außen gut gebräunt, aber innen noch leicht rosa sind. Einmal dabei wenden. Vom Grill nehmen und 3-5 Minuten ruhen lassen, anschließend servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Natürlich kann man diese Kräutermarinade auch mit anderen Kräutern herstellen. Sie eignet sich auch für Koteletts, Schweinesteaks oder Rindersteaks.

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