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Zutaten
- 1 Hokkaido Kürbis
- 1 L Brühe
- 200 g süße Sahne
- 1 EL Balsamico Essig
- etwas schwarzen Pfeffer
- etwas Meersalz
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Kürbis der länge nach halbieren und mit einem EL vom Kerngehäuse befreien. Dann in Schiffchen (Scheiben) schneiden und die Schale abschneiden, bzw. abschälen. Das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden und zu der Brühe in einen Topf geben. Das Ganze aufkochen und bei niedriger Stufe bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 2
Die Sahne zufügen und das Ganze gut umrühren und aufkochen lassen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 3
Wieder aufkochen lassen und mit Balsamico Essig, Pfeffer und Salz würzen. Das Ganze heiß servieren. Baguette paßt sehr gut dazu.
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